Sut i ddweud y gwahaniaeth rhwng matcha a the gwyrdd?

Rhowch sylw i wahaniaethu

Mae yna lawer o ddryswch ynghylch cynhyrchion matcha ar y farchnad, ac mae prisiau'n amrywio'n fawr.

Dewisodd ysgolheigion o Sefydliad Ymchwil Te yr Academi Gwyddorau Amaethyddol Tsieineaidd 20 o gwmnïau â thrwyddedau cynhyrchu cynnyrch matcha o Dalaith Zhejiang, lle mae'r diwydiant matcha yn cael ei ddatblygu, ac arolygwyd eu cynhyrchion (prisiau uned yn amrywio o 50-800 yuan / kg) a chanfod bod Mae cynnwys cloroffyl, caffein, theanin, a VC o wahanol gynhyrchion yn amrywio'n fawr, gyda'r gwerthoedd uchaf ac isaf yn amrywio sawl gwaith, sy'n gysylltiedig ag a ydynt yn cael eu cysgodi yn ystod tyfu. Ond y newyddion da yw bod matcha yn gyfoethog mewn polyphenolau te a catechins, ac nid oes llawer o wahaniaeth rhwng gwahanol gynhyrchion.

Fodd bynnag, mae yna hefyd rai powdrau te gwyrdd sy'n cael eu malu'n uniongyrchol yn bowdr o de gwyrdd cyffredin. Yr enw "Matcha" hefyd yn cael ei ychwanegu at y cynhyrchion nad yw eu gronynnau'n iawn, nid yw'r blas yn ffres, ac nid yw'r lliw yn wyrdd llachar neu hyd yn oed yn felynaidd. Dylai pawb dalu sylw wrth brynu.

Rwyf wedi crynhoi'r fformiwla pedwar gair ar gyfer dewis matcha: lliw, arogl, blas, a chyffyrddiad.

Lliw:Matchamae powdr yn wyrdd emrallt neu'n wyrdd llachar, ac mae'r lliw yn llachar, ac mae lliw y cawl te yn wyrdd gwyrdd neu dywyll;

Persawr: Mae yna arogl gwymon amlwg, ffres a bregus;

Blas: o leiaf pur a chryf, a hyd yn oed yn well, umami;

Cyffwrdd: Mae'r gronynnau'n iawn, yn wastad ac yn feddal.

Yn ogystal, mae rhaimatchacynhyrchion nad ydynt yn bowdr matcha pur, ond hefyd yn ychwanegu siwgr gwyn a creamer di-laeth. Darllenwch y rhestr gynhwysion yn ofalus wrth brynu.

O ran bwydydd sydd wedi'u pecynnu ymlaen llaw sy'n honni bod ganddynt flas matcha, dylech hefyd roi sylw i'r rhestr gynhwysion i weld a ddefnyddir powdr matcha neu bowdr te gwyrdd.

Am fwygwybodaetham ein cynnyrch a gwasanaethau cysylltwch â ni.

Ffôn Symudol: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

sgwrs we: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819